Lekkie warzywne springrollsy z sosem orzechowym-chilli :)

Wszyscy objedzeni po pączkowej rospuście?? Teraz przed nami spalanie :-) Zaczęliśmy wczorajszym wieczornym treningiem ;-) Ale dla odpoczynku układu trawiennego również przydałoby się coś lekkiego :-) Polecam zatem lekki...e warzywne spring rollsy z dipem orzechowym-chilli :-) Cudowna odmiana po tłustych, słodkich i mącznych pączuchach :-D Co prawda w sosie mamy również tłuste orzechy ziemne, ale przy takiej ilości zmażonych pączków tłuszcz z orzechów jest minimalny, a jednocześnie orzechy ziemne zawierają dużo białka :-) Poza tym tona pysznych i świeżych warzyw :-) Istna eksplozja smaku!!!

 

Składniki:

Sos orzechowy-chilli:
2 ząbki czosnku

2 plasterki imbiru
2 łyżki sosu sojowego tamari

2 łyżki syropu klonowego, miodu, syropu daktylowego 

sok z połowy cytryny
sproszkowane chilli

1/2 szklanki orzechów ziemnych

1/3 wody dobrej jakości

Springrollsy:
ok. 8-10 sztuk papieru ryżowego

2 marchewki
1 awokado
1/2 ogórka

1/2 papryki

1/2 cukinii
szpinak

kiełki brokuła

 

Przygotowanie:

Sos orzechowy-chilli:
Wszystkie składniki przełóż do miski lub blendera i zmiksuj na gładką masę.

 Spring rollsy: Wszystkie warzywa pokrój w paski. Marchewkę i cukinię możesz poddusić na wodzie pod przykryciem. Papier ryżowy mocz w ciepłej wodzie, aż zmięknie. Odłóż na deskę. Wewnątrz papieru układaj szpinak, warzywa i kiełki. Zwiń ciasno papier jak sajgonki lub krokiety. Springrollsy podawaj z sosem orzechowym-chilli :)

Oryginalny przepis