Totalnie leniwe ciastka owsiano-kokosowe, bezglutenowe, wegańskie, bez cukru!

Hejjj kochani! Jaki dziś piękny dzień <3 :-) Ciepło! Słonecznie! W takie dni miło jest zjeść pyszne śniadanie :-) Hmm.. może zatem jutro? U mnie jak zwykle btak czasu na przygotowywanie wymyślnych smakołyków. Zatem prezentuję Wam jeden z moich najbardziej leniwych pomysłów ;-) Ciastka bezglutenowe owsiano-kokosowe, bez cukru i nabiału :D Totalnie szybkie i proste w przygotowaniu. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i zaopatrzyć się w łyżkę do nakładania lodów :D :) Pssst.. na deser są równie świetne :))))
No to idę jeść :))))

 

SKŁADNIKI:

2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych (u mnie Pięć Przemian)

Woda

2-3 czubate łyżki kakao lub karobu

3 czubate łyżki ksylitolu (wersja mało słodka), jeśli lubisz słodkie to dodaj ok 1/2 szklanki ksylitolu

5 łyżek mąki kokosowej

Pół łyżeczki wanilii

Mleko roślinne (ok 1/2 do 1 szklanki w zależności od ilości wody, u mnie konopne)

Łyżka rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju kokosowego

Łyżka pestek słonecznika

Łyżka pestek dyni

Łyżka nerkowców lub innych ulubionych orzechów (u mnie również włoskie)

Łyżka posiekanej czekolady bez cukru

Ewentualnie łyżka rodzynek lub innych suszonych owoców

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia z kamienia winnego

 

PRZYGOTOWANIE:

Dzień wcześniej namocz płatki owsiane. Przełóż je do miski i zalej wodą do wysokości płatków. Odstaw. Następnego dnia dodaj do płatków mąkę kokosową, kakao, ksylitol, wanilię, masło klarowane, pestki słonecznika, dyni, orzechy, posiekaną czekoladę, sodę, proszek do pieczenia oraz pół szklanki mleka roślinnego. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Masa ma być gęsta i lepiąca. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wykładaj ciastka łyżką do lodów na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz ok 20-25 minut bez termoobiegu. Świetne na śniadanie! Lub drugie śniadanie :) Są lekkie, w środku miękkie. Rozpływają się w ustach. Jakoś ta miękkość mnie urzekła! :) Zupełnie inne niż wszem i w obec znane chrupiace ciasteczka owsiane :) :D No i są bardzo szybkie do wykonania :) Wystarczy wszystko wymieszać :) I dla zdrowia napoczyć płatki :-) Smaczności!