Pankejksy z awokado i banana z musem truskawkowym :D Bez cukru, mąki, bezglutenowe!

Co tu dużo mówić.. Idealne weekendowe śniadanie:) Miękkie, pulchne, słodziutkie od banana pankejksy, bez dodatku tłuszczu, z cudownym musem truskawkowym. Niebo w gębie :) Smacznego!!

  

Składniki:

- dojrzały duży banan

- dojrzałe nieduże awokado

- 3 duże lub 4 małe jajka

- porcja 15g odżywki białkowej (w wersji dla sportowców, u mnie wegańska)

- łyżka sproszkowanego korzenia maca (opcjonalnie dla zdrowia, zamiast macy możesz dodać łyżkę płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy na mąkę)

- 1/3 łyżeczki wanilii

- 2 szklanki truskawek

- łyżka wiórków kokosowych (do dekoracji)
 

 

Przygotowanie:

Banana i awokado obierz, pokrój, przełóż do blendera, dodaj jajka, odżywkę białkową, macę lub mąkę owsianą ora wanilię i zmiksuj na gładką masę. Smaż placuszki wylewając na patelnię jedną łyżkę masy. Użyj patelni teflonowej lub dodaj łyżeczkę oleju kokosowego (w wersji wegańskiej) lub masła klarowanego (w wersji niewegańskiej;-)). Truskawki umyj, osusz, obetnij szypułki. Zmiksuj blenderem na mus. Pankejksy układaj na talerzu jeden na drugim na zmianę z łyżką musu truskawkowego. Posyp wiórkami kokosowymi :)

Pyszotttaa!!! :D