Przecudowna i lekka malinova pavlova z dodatkiem jagód! :)

Kolejny raz robię ten pyszny lekki deser jakim jest pavlova :) I pochłaniamy go w ekspresowym tempie! :) :D Jest bardzo prosty, efektowny i ogromnie smaczny :D Jedynym warunkiem jest przygotowanie poszczególnych warstw dzień wcześniej :)

Róbcie:) Smacznego!

 

 

Składniki:

 

Na bezę:

- 5 białek

- 1/2 szklanki ksylitolu

- łyżka malinowego octu winnego

 

Na krem:

- 400 ml śmietanki kokosowej lub gęstej części mleka kokosowego (jesli jadasz produkty mleczne możesz użyć mascarpone, chociaż ja nie jadam więc nie powiem Wam jak dokładnie się zachowa)

- 2-3 łyżki ksylitolu lub kilka świeżych lub suszonych listków stewii (w zależności od poziomu Twojej słodkości)

- płaska łyżeczka wanilii

 

Wierzch:

- szklanka malin

- szklanka jagód

- listki mięty i/lub melisy do dekoracji

 

Przygotowanie:

Uwaga! Bezę najlepiej zrobić dzień wcześniej wieczorem, ponieważ długo suszy się w piekarniku.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Odrysuj na papierze okrąg o średnicy ok 21 cm (najlepiej od talerza lub pokrywki). Piekarnik rozgrzej do 120 stopni. Ksylitol zmiksuj w młynku do kawy na puder. Białka ubij na pianę, dodawaj powoli ksylitolu i dalej ubijaj. Jak piana będzie już dobrze ubita dodaj malinowy ocet winny i ubijaj jeszcze przez chwilę. Niektórzy dodają do bezy mąkę ziemniaczaną. Według mnie jest ona zbędna i zupełnie nie potrzebnie dodaje kaloryczności temu lekkiemu deserowi. Najważniejsze przy ubijaniu piany jest serce włożone w przygotowanie deseru i wyczucie. Piana nie może być za długo ubijana, tak,że się rozdziela na "strzępy". Ma być bardzo trwała, jednolita i gęsta. Gotową pianę przełóż pianę na papier do pieczenia i uformuj okrągły kształt zgodnie z odrysowanym wzorem. Piecz 30 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 stopni. Przełącz na suszenie i susz jeszcze 2 godziny 45 minut. Uchyl drzwiczki i pozostaw w piekarniku do wystygnięcia (najlepiej na noc).

Przygotuj krem. Gęstą część mleka kokosowego przełóż do miski. Zmiksuj dodając powoli ksylitol i wanilię. Odstaw do lodówki. Uwaga! Bezę finalnie przygotowujemy przed samym podaniem! I najlepiej od razu konsumujemy (chociaż z tym akurat nie ma problemu ;-)

Zatem przed podaniem ponownie chwilkę zmiksuj krem kokosowy. Wyłóż na bezę. Dodaj świeże maliny i jagody, udekoruj listkami mięty lub melisy:) I delektuj się pysznością!! :-)