Chłodnik z awokado i ogórka :)

Lato po całości ;-) Upał ajjjj taaki,że wszyscy się chłodzą :D I my również :) Człowiekowi obiadu się nie chce jeść zupełnie ;-) Dlatego raczymy się pożywnym i zimnyyym chłodnikiem z awokado i ogórka :) Pyszności i orzeźwieniaa!!!

Składniki:

- 2 dojrzałe awokado

- kilka ogórków gruntowych (miałam wyjątkowo duże, użyłam 3, ale mniejszych raczej 6 szt)

- 1-2 gałązki selera naciowego

- pół litra bulionu warzywnego

- mała garść natki pietruszki

- 3-4 ząbki czosnku

- sok z połówki cytryny
- sok z połówki limonki

- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

- sos sojowy - u mnie tamari bezglutenowy, do smaku

- sól, pieprz do smaku

- pestki słonecznika/ rzodkiewka / śmietanka migdałowa na wierzch

 

 

Awokado i ogórki umyj i obierz, pokrój na kawałki, przełóż do miski. Pokrój czosnek, seler naciowy, natkę pietruszki, dodaj do miski, zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj bulion, ponownie zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny, sosem sojowym, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Przelej do miseczek/salaterek. Schłodź w lodówce. Podawaj z prażonymi pestkami słonecznika, pokrojoną w plasterki rzodkiewką i chlustem śmietanki migdałowej ;-) :D Smaakowitości kochani :)