Placki z quinoa z borówkami i bananami, bez mąki, bezglutenowe, bez cukru, bez nabialu, wegańskie :)

Idealnie na weekend!!! Specyficzne, ale nam baardzo smakowały :-) Placuszki z borówkami i bananami z quinoa. Oczywiście bezglutenowe, bez mąki, bez cukru i nabiału, wegańskie!! :-)

 

Składniki:

- 1 i 1/4 szklanki kaszy quinoa zmielonej na mąkę lub mąki z quinoa

- 2 łyżki lnu złocistego zmielonego na mąkę

- 3/4 szklanki mleka roślinnego

- 1 łyżeczka wanilii

- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia z kamienia winnego

- 1/2 łyżeczki sody spożywczej (lub dodatkowe 1/2 łyżeczki proszku)

- szczypta kurkumy

- borówki

- banan

- ewentualnie inne owoce

- listki melisy

Przygotowanie:

Kaszę wypłucz, wysusz, upraż i zmiel w młynku na mąkę (najzdrowszy sposób, najpiej dzień wcześniej:-)) Len złocisty zmiel na mąkę. Przełóż len i mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, wanilię i kurkumę. Wymieszaj. Dodaj mleko, ponownie wymieszaj. Owoce umyj. Banany obierz i pokrój w plastry. Rozgrzej patelnię (u mnie beztłuszczowa, ale możesz użyć nieco oleju kokosowego przed pierwszym smażeniem). Wylewaj po jednej łyżce ciasta na patelnię. W każdy placek wciśnij kilka borówek lub plastrów banana. Podawaj z innymi owocami i/lub jogurtem roślinnym lub zmiksowanym na puder ksylitolem, czy też syropem klonowym.

 

Ps. Mąka z quinoa ma dosyć specyficzny smak. Jeśli jeszcze jej nie próbowałaś/eś i nie masz pewności czy ją polubisz ugotuj wcześniej kaszę quinoa do obiadu. Jeśli ci posmakuje to z sukcesem możesz robić na następny dzień placuszki na śniadanie :)

 

Jammmiii :-)