Gofry bezglutenowe z czterech zbóż :-) Bez gotowej mąki, bez laktozy, bez cukru! :)

W weekend na śniadanie było bardzo gofrowo. Jak zwykle były to gofry bez glutenu, mąki, laktozy i cukru :) Z mojej własnej kombinacji czterech zdrowych zbóż:) U nas podane z dżemem żurawinowym produkcji własnej, świeżymi owocami i ekologicznym miodem z cudownej Pasieki Miłość, który polecam ogromnie!

 

Składniki na 4 duże okrągłe gofry):

- 1/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

- 1/4 szklanki ryżu basmati

- 1/4 szklanki kaszy jaglanej

- 1/4 szklanki amarantusa

- 3/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie konopne)

- 1/2 łyżeczki sody

- 1 duże jajko lub dwa małe

- szczypta kurkumy

- masło klarowane lub olej kokosowy do wysmarowania gofrownicy

- wybrane zdrowe słodzidło - 1 łyżka (opcjonalnie, ja nie dosładzam, dla mnie zboża są wystarczająco słodkie:)
 

 

 

Przygotowanie:

Kasze i ryż oraz amarantus zmielić na mąkę (np. w młynku do kawy,thermomixie..). Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Piec w gofrownicy kilka minut (u mnie na poziomie 4).

Ja użyłam masła klarowanego do natłuszczenia gofrownicy, co spowodowało, że gofry zrobiły się pysznie chrupiące :)